Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200 ºC. Corta media cebolla en gajos. Pon el costillar en un refractario con la cebolla cortada, los ajos y 1 tazas de agua. Cubre con papel aluminio y hornea por aproximadamente dos horas y media o hasta que la carne esté cocida y suave.
2. Mientras prepara el glaseado: pica finamente la cebolla restante. Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla, sofríe hasta que esté suave. Añade el jengibre y remueve. Incorpora los ingredientes restantes y cocina a fuego lento durante cinco minutos. Reserva hasta que la carne esté cocida.
3. Saca las costillas del refractario, vacía el líquido con las cebollas y el ajo. Barnízalas con el glaseado y mételas de vuelta al horno. Sube la temperatura a 280 ºC y hornea hasta que doren (báñalas con la salsa cada 15 minutos).
4. Sírvelas calientes.