Crema de cilantro con champiñones

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Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de champiñones fileteados
  • 2 tazas de crema
  • 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Hojitas de cilantro para decorar

Instrucciones

  1. En una olla calienta el aceite y sofríe la cebolla junto con los dientes de ajo hasta que tomen un color dorado, sin dejar que se quemen. Añade los champiñones y saltea hasta que se suavicen totalmente. Retira un poco de champiñones
  2. de la olla y resérvalos para servir. Licua los champiñones
  3. salteados con la crema y el cilantro. Regresa a la olla, agrega el caldo de pollo, sazona al gusto y calienta a fuego medio sin permitir que hierva por un espacio de 10 minutos.
  4. Sirve la crema y acompaña con un poco de los champiñones. Decora con unas hojas de cilantro.

    Disfruta de una deliciosa crema de cilantro con champiñones casera y acompáñala con palitos de pan con ajonjolí. Sigue leyendo para que conozcas los ingredientes y el paso a paso de esta receta.

    Beneficios de comer champiñones

    Los champiñones son muy recomendables para mantener en buen estado tu corazón ya que debido al Potasio y Sodio que contienen, controlan fácilmente los niveles de tu presión arterial.

    Además, este hongo estimula la creación de células T asesinas, por su alto nivel en Selenio. Dichas células combaten partículas cancerosas e impiden la aparición de posibles tumores.

    Conoce más recetas de sopas y cremas en Cocina Fácil

    Josselin Melara

    Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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    Publicado por:
    Josselin Melara

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