Pastel azteca de flor de calabaza

Promedio 4 / 5. Votos: 21

Ingredientes

  • 2 cebollas fileteadas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 tazas de jitomate picado
  • 3 tazas de flor de calabaza
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 kg de tortillas
  • 2 tazas de queso manchego rallado

Instrucciones

  1. Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite. Agrega las calabacitas y el jitomate; cocina a fuego medio por 20 minutos. Agrega las flores y el chile. Salpimienta y reserva.
  2. En un refractario engrasado, coloca una capa de tortillas, luego pon una de la preparación de verduras. Repite hasta cubrir y en la última capa, el queso manchego.
  3. Hornea por 20 minutos a 160o C o hasta que dore.
  4. Sirve inmediatamente.

    No esperes a que sea un momento especial para sumergirte en la cocina y crear platillos extraordinarios, pon manos a la obra y prepara el pastel azteca de flor de calabaza, una delicia que todos amamos; lo mejor de todo es que, aunque parece una comida muy elaborada, es lo más sencillo que podrás encontrar.

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    Josselin Melara

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    Josselin Melara

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