Pastel de unicornio para consentirte en tu próximo cumple

Preparación

1. Coloca la mantequilla en el tazón de la batidora con el aditamento de pala y bate junto con el azúcar de 8 a 10 minutos. Pasado este tiempo agrega la sal y los huevos uno a uno, y bate hasta que se integre por completo antes de añadir el siguiente blanquillo. Cuando termines, bate la mezcla por 5 minutos más.
2. Con ayuda de un colador cierne la harina junto con el polvo para hornear. Es importante raspar las orillas de la batidora de vez en cuando para asegurar que todos los ingredientes están perfectamente batidos e integrados.
3. Agrega poco a poco los ingredientes secos junto con la leche y la vainilla, intercalando hasta que se mezclen por completo y la masa tenga textura homogénea y cremosa.
4. Prepara cinco moldes redondos para pastel del mismo tamaño forrados con papel encerado. Divide la mezcla en cinco partes iguales (es mejor si las pesas) y con ayuda de los colorantes pinta de tus colores favoritos. Agrega cada una de las masas de color a los moldes.
5. Hornea por 35 o 40 minutos, o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar por completo. Desmolda y reserva.
6. Para hacer el betún, agrega al fondo del bowl de la batidora el azúcar glas y la pulpa de las vainas de vainilla. Agrega la crema.
7. Bate con la batidora usando el aditamento de globo hasta que doble el volúmen y obtenga una consistencia cremosa, aireada, untable y firme. Luego reserva.
8. Para armar el pastel, coloca una base de pastel del color que prefieras. Agrega un poco de crema batida de vainilla, esparce con ayuda de una pala a manera de que se forme una capa uniforme y de un grosor aproximado de 1 cm.
9. Enseguida coloca encima otra capa de pan y repite la operación con todas las capas de pan y crema. Deberás terminar con una capa de pan.
10. Con ayuda de una pala pastelera, cubre el pastel a manera de formar una capa uniforme y pareja en los bordes y la superficie. Refrigera por 30 minutos. Pasado este tiempo, retira del refrigerador y decora con cho- chitos y con el unicornio de fondant. Refrigera hasta el momento de servir.