Pechugas rellenas de pollo con ratatouille y salsa cremosa

Para una comida especial, nada como estas pechugas rellenas de pollo con ratatouille y salsa cremosa. ¡Será una receta inolvidable!

Ingredientes

2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
2 jitomates en rodajas
1 camote en rodajas
1 papa en rodajas
1 berenjena en rodajas
½ taza de perejil picado
1 taza de crema
1 taza de vino blanco
1 taza de queso parmesano rallado
¼ de aceite de oliva

Instrucciones

Realiza cortes en diagonal a las pechugas sin llegar hasta abajo. Rellena los espacios con camote, jitomate, berenjena y papa.
Mezcla el vino blanco con la crema, queso y perejil, salpimienta. Vierte en una charola y agrega el pollo.
Hornea a 180 oC durante 35 minutos.

Tiempo: 50m
Porciones: 4 porciones

Recetas de Pollo

Created by Josselin Melara on julio 3, 2019

Cada una de nuestras comidas debería ser muy especial, aunque, en definitiva, hay unas que quedan por siempre en nuestra memoria. Y para un evento así de inolvidable, estas pechugas rellenas de pollo con ratatouille y salsa cremosa son ideales para la ocasión.

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Tips para cocinar pechugas

Extiende las pechugas y pícalas con un tenedor para que el marinado penetre mejor.
Si sientes que están muy gruesas, coloca un plástico encima y pásales en rodillo.
Antes de marinar, te sugerimos colocar el relleno en las pechugas. Con el marinado las pechugas tienden a romperse y te será más complicado enrollar.
Para mantenerlas como rollito, puedes utilizar plástico autoadherible o palillos mondadientes antes de hornearlas o freírlas.
Es importante que queden lo más apretadas posibles, para que no se deshagan en el sartén o el horno.
Para darles otra presentación, puedes cortarlas en trozos para que se vea el relleno.

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