Salmón con espárragos y papas

Name: Salmón con espárragos y papas
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 filetes de salmón con piel; 400 gram de espárragos; 300 gram de papa cambray cocida; 1 taza de leche; 2 tazas de crema; 250 gram queso manchego rallado; 1 queso de cabra; 1 queso crema; Aceite; Sal y pimienta; Chipotle en polvo

Este salmón con espárragos y papas es ideal para mantener la salud y comer delicioso durante la temporada de Cuaresma.

Ingredientes

4 filetes de salmón con piel
400 g de espárragos
300 g de papa cambray cocida
1 taza de leche
2 tazas de crema
250 g queso manchego rallado
1 queso de cabra
1 queso crema
Aceite
Sal y pimienta
Chipotle en polvo

Instrucciones

Enjuaga y seca muy bien los filetes, salpimiéntalos y espolvorea con chipotle. Reserva.
Para la salsa calienta la leche en una cacerola y cuando empiece a hervir baja el fuego; agrega la crema y mezcla. Tras 2 minutos agrega los quesos, sazona y, sin dejar de mover, hierve durante 5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Calienta la sartén de fondo grueso alrededor de 10 minutos. Agrega el aceite y sella los filetes de salmón por todos sus lados, después agrega los espárragos y las papas, saltéalos por 5 minutos y enseguida agrega la salsa de quesos.
Por último, hornea la sartén 10 minutos para terminar de cocinar el salmón y sirve caliente.

Recetas de cuaresma

Por Josselin Melara | febrero 27, 2019

Uno de nuestros pescados favoritos es el salmón, y no sólo por su sabor, sino porque se puede comer de muchas formas y tiene grandes beneficios para la salud. Por eso te traemos este salmón con espárragos y papas. ¡Delicioso!

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Beneficios del salmón para el corazón

Al ser rico en Omega 3, combate la presión arterial alta y disminuye la probabilidad de ataques cardíacos.
El salmón contiene ácidos grasos omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol.
El salmón disminuye el riesgo de arritmia cardíaca, logrando que tus latidos sean menos irregulares.
Aumenta la circulación de la sangre para que ésta no forme coágulos.
El salmón permite que el colesterol no se pegue en las paredes de los vasos sanguíneos.

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