Sopa de fideos con pollo

Name: Sopa de fideos con pollo
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pechuga de pollo; ½ cebolla; 1 zanahoria troceada; 1 vara de apio troceada; 1 hoja de laurel; 200 gram de fideo; 4 cdas. de aceite; 4 cdas. de perejil picado; 2 limones

Un clásico que jamás pasará de moda por su delicioso sabor. Te compartimos esta sopa de fideos con pollo para apapacharte.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
½ cebolla
1 zanahoria troceada
1 vara de apio troceada
1 hoja de laurel
200 g de fideo
4 cdas. de aceite
4 cdas. de perejil picado
2 limones

Instrucciones

Hierve en dos litros de agua la pechuga de pollo con la cebolla, zanahoria, apio y laurel. Retira la espuma que pueda salir en el caldo y baja el fuego a mínimo; cuece durante 1 hora.
En una olla sofríe la pasta con el aceite, y cuando comience a dorar agrega el caldo colado. Desmenuza el pollo e intégralo a la sopa. Rectifica la sazón y sirve.
Acompaña con un poco de perejil y limón.

1h 30m
4 porciones

Sopas, cremas y caldos

Por Josselin Melara | septiembre 18, 2019

Nada mejor para apapacharte en esos días que no tienes fuerzas ni energía, que una rica sopa de fideos con pollo. Este clásico no puede faltar en tu recetario y por eso te lo compartimos.

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Beneficios del caldo de pollo

El caldo de huesos de pollo desempeña un papel muy relevante, ya que es de muy fácil digestión, tanto que podría ayudar a sanar el revestimiento del intestino gracias a que contiene una gran variedad de nutrientes.
Gracias a la gelatina que se encuentra en el caldo de huesos, el cual es un caloide hidrofílico, este atrae y retiene líquidos, incluyendo jugos digestivos, lo que ayuda a reforzar la buena digestión.
Diversos especialistas han descubierto que el caldo de pollo tiene propiedades medicinales, así que influye de gran manera en todas las infecciones ligadas a la gripe.
Te gustará saber que otro de los increíbles beneficios del caldo de pollo es reducir el dolor articular y la inflamación, esto debido a que posee sulfato de condroitina, glucosamina y otros compuestos extraídos del cartílago del hueso de pollo.
Se ha encontrado que el caldo de pollo contiene propiedades muy beneficiosas para el tratamiento de la sepsis, debido a los aminoácidos que posee, como la glicina, la prolina y la arginina.
La glicina posee efectos calmantes, mismos que te ayudarán a conciliar mejor el sueño.

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