Si eres de los que prefieren los mariscos o buscas una opción rica sin carne, seguro te encantará esta receta de tacos de machaca de pescado.

Curiosidades de la machaca

• También se le conoce como machacado, aporeadillo o carne machaca.
• Antiguamente utilizaban huevos de codorniz para mezclarlos con la carne seca.
• Existe otra versión que dice que la receta original de la machaca con huevo se inventó en el estado de Nuevo León.
• En Nuevo León cada año se celebra la Feria del Machacado.
• Se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina.
• La machaca de pescado o mariscos no se secan al sol ni se salan, simplemente se machacan.
• Es un platillo típico para el desayuno.
• Uno de los guisados con machaca más populares son los burritos y la chimichangas.
• También puede deshidratarse la carne seca en horno o con deshidratador.
• Si quieres añadir un sabor a la carne seca, debe ser antes de secarla.
• La carne magra sin mucha f¡grasa es la mejor para prepararla.

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