Tamales chiapanecos toro pinto

¿Ya conocías los toro pinto? Estos son unos tamales chiapanecos tradicionales, y te están esperando para que los hagas en casa. ¡Vamos a cocinar!

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Lo que debes saber sobre los tamales chiapanecos toro pinto

Cada tamal tiene su historia y los tamales tradicionales de Chiapas no son la excepción. Aquí te contamos más sobre los toro pinto para que te animes a prepararlos:

• Estos se elaboran con masa de maíz que se bate con manteca de cerdo, cilantro y chile verde. 
• Su relleno tradicional, según la cultura totonaca, es de frijoles tiernos y ejotes, lo que le da su característico color (y también su nombre, “toro pinto”). 
• Su preparación es de carácter ritual, y se ofrecen especialmente en las celebraciones del Día de Muertos, fiestas patronales y también para guardar la vigilia durante la temporada de Cuaresma. 
• Pueden envolverse en hojas de maíz o también en papatla, una planta herbácea que también tiene otros usos culinarios. Después de envolverlos, se cuecen al vapor.
• No sólo son tradicionales de Chiapas, también los puedes encontrar en Xico, Veracruz, y se sirven con su típico mole o también bañados en salsa.

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