Tinga verde de pollo

Ingredientes

  • 2 tazas de pollo dehebrado
  • 1 aguacate
  • 1 taza de hojas de cilantro
  • 2 limones
  • 1 chile serrano
  • 1 diente de ajo
  • 1 jitomate en cubos pequeños
  • 1 cebolla fileteada
  • Aceite suficiente para freír
  • 1 paquete de tostadas

Instrucciones

  1. Licua el aguacate con las hojas de cilantro, jugo de limón, chile serrano y ajo; luego salpimenta y mezcla con el pollo.
  2. Fríe la cebolla en aceite caliente hasta que dore y esté crujiente.
  3. Sirve el pollo en tostadas; termina con la cebolla frita y jitomate picado.
  • 30m
  • 4

Para esos días en los que no se te ocurre qué cocinar para la comida o no tienes mucho tiempo, la receta de tinga verde de pollo es la mejor opción.

Propiedades del pollo

Por cada 100 g de pollo que ingieres obtienes:

  • 195 kilocalorías
  • 30 g de proteínas
  • 7,7 g de grasa
  • 2,2 g de grasa saturada
  • 0 g de hidratos de carbono

CÓMO OBTENER UN POLLO MÁS SABROSO Y JUGOSO

Las pechugas y los medallones de pollo sacan de apuros y son perfectas para preparar una buena tinga verde de pollo, pero algunas formas de cocimiento dan como resultado una carne seca e insípida, lo que desagrada a muchos. Esto no volverá a pasar si las preparas así:

Haz una mezcla de aceite de oliva con jugo de limón y orégano; integra las pechugas (con todo y piel) y déjalas reposar un ratito en el refrigerador. Al freírlas, colócalas hacia abajo sobre la sartén, cubre el recipiente con un plato forrado con papel aluminio (enmantequillado) y cocínalas con la flama baja.

Deja la piel mientras se cocinan hace que se conserven los jugos; podrás retirarla al momento de servir.

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Alejandra Castillo

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Alejandra Castillo

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