¡Es jueves de postre y tú tampoco lo puedes dejar pasar! Para consentirte como mereces, te compartimos un delicioso chocolate con crema batida y tapioca. Curiosa combinación, ¿no? Vas a ver cómo te conquista con la primera probada. Te puede interesar: ¿Qué es la tapioca y cómo se prepara?
Chocolate con crema batida y tapioca
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES
- 1 taza de tapioca
- 2 tazas de leche
- ½ taza de chocolate semiamargo en barra
- 1 taza de crema para batir
- ½ taza de chocolate líquido
- ¼ taza de chispas de chocolate
- 4 galletas de chocolate
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, cuece la tapioca en agua hirviendo sin dejar de mover durante 30 minutos o hasta que las esferas estén cristalinas. Deja enfriar y reserva.
- Por otro lado, calienta y mezcla la leche con el chocolate, agrega la tapioca hidratada y sirve frío o caliente.
- Bate la crema para batir hasta que monte, o sea, que se formen picos.
- Sirve la crema batida sobre la tapioca de chocolate.
- Finalmente, decora con chocolate líquido, chispas de chocolate y las galletas. ¡Disfruta!
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Beneficios de la tapioca que debes conocer
- Está libre de los alérgenos más comunes, no tiene gluten, no es grano y tampoco nuez. Por ello se suele recomendar su uso a personas celiacas.
- Además, tiene un sabor neutro por lo que se puede usar para recetas dulces y saladas.
- De acuerdo con un estudio de la Universidad Newcastle, la tapioca es rica en linamarina, un componente que ayuda a eliminar células cancerosas.
- También aporta minerales como el hierro, por lo que ayuda a prevenir o combatir la anemia.
- Mejora la circulación sanguínea y oxigena las células.
- Es rica en fibras que ayudan a mejorar la digestión, previene el estreñimiento, inflamación y dolor abdominal.
- Fortalece los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis.
- Y es ideal para niños, deportistas y mujeres embarazadas gracias a su proteína y ácido fólico.
- Es un alimento libre de colesterol.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
