Cómo hacer costillas de puerco a la BBQ

Prepara unas deliciosas costillas de cerdo a la BBQ en casa con esta receta fácil y práctica, y disfruta de un festín de sabor ahumado en tu mesa

Marzo 29, 2024 • 
Alondra Álvarez
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Disfruta de tus deliciosas costillas de cerdo a la BBQ.

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Ingredientes

  • 2 kg de costillas de cerdo
  • 1/2 taza de salsa BBQ
  • 1/4 taza de miel
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Preparación

  1. Prepara la salsa BBQ: En un tazón pequeño, mezcla la salsa BBQ, la miel, la salsa de tomate, el vinagre de manzana, la paprika, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
  2. Marinar las costillas: Coloca las costillas de cerdo en una bolsa hermética o en un recipiente con tapa. Vierte la salsa BBQ sobre las costillas y asegúrate de que queden bien cubiertas por todos lados. Cierra la bolsa o el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o mejor aún, toda la noche.
  3. Cocina las costillas: Precalienta el horno a 160 °C. Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Vierte la salsa BBQ que quedó en la bolsa o el recipiente sobre las costillas. Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 2 horas.
  4. Destapa las costillas y hornea durante 30 minutos más, o hasta que la carne esté bien cocida y la salsa se haya caramelizado.

Las costillas de cerdo a la BBQ son una de las recetas más populares y queridas por los amantes de la carne. Su textura jugosa, su sabor ahumado y su irresistible salsa BBQ las convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una reunión con amigos.

En Cocina Fácil México, queremos que disfrutes de este manjar en la comodidad de tu hogar, por eso te presentamos una receta fácil y práctica con la que podrás preparar unas costillas de cerdo a la BBQ que te chuparás los dedos.

Consejos para hacer costillas de cerdo a la BBQ:

  • Puedes utilizar una olla de cocción lenta para cocinar las costillas a fuego lento durante 6-8 horas.
  • Si no tienes salsa BBQ casera, puedes utilizar una salsa BBQ comprada en la tienda.
  • Puedes agregar otros ingredientes a la salsa BBQ, como salsa inglesa, chile en polvo o comino.
  • Puedes servir las costillas con papas fritas, ensalada verde o arroz blanco.
  • Puedes utilizar una parrilla de carbón o de gas para cocinar las costillas a la parrilla.
  • Si quieres un sabor más ahumado, puedes ahumar las costillas antes de hornearlas.
  • Puedes utilizar diferentes tipos de madera para ahumar las costillas, como mezquite, nogal o cerezo.
  • Puedes rociar las costillas con un poco de vinagre de manzana durante la cocción para que queden más jugosas.

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Receta del díacostillas de cerdo
Alondra Álvarez
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