Cómo hacer pollo asado con limón y especias

  • Tiempo:
    1:30
  • Porciones:
    4
  • Dificultad:
    Media
pollo asado

FREEPIK

Prepara un pollo asado con limón y especias irresistiblemente jugoso y sabroso, con ingredientes simples y una preparación fácil, disfrutarás de una explosión de sabor en cada bocado

Ingredientes

  • 1 pollo entero de 1.5 kg aproximadamente
  • 2 limones grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 cebolla mediana (opcional)
  • 2 zanahorias medianas (opcional)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F). Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina.
  2. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Frotar esta mezcla por toda la superficie del pollo, asegurándote de cubrir bien cada parte.

  3. Corta los limones en rodajas finas y colócalas dentro de la cavidad abdominal del pollo. Puedes agregar también los dientes de ajo enteros pelados.
  4. Si deseas agregar verduras, pela y corta la cebolla en trozos grandes y las zanahorias en rodajas gruesas. Colócalas alrededor del pollo en una bandeja para hornear.
  5. Ata las patas del pollo con hilo de cocina para que mantenga una forma compacta durante la cocción.
  6. Hornea el pollo durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida. Para verificar la cocción, inserta un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo. La temperatura interna debe alcanzar los 74°C (165°F).
  7. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga más jugosa.
  8. Sirve el pollo asado con limón y especias acompañado de tu guarnición favorita. Puedes optar por puré de papas, arroz blanco, ensalada fresca o verduras asadas.

El pollo asado con limón y especias es un clásico de la cocina casera que conquista paladares con su simplicidad y sabor inigualable.

Pollo al carbón

La combinación de jugosa carne de pollo, aromáticos cítricos y especias selectas crea una experiencia culinaria irresistible. A continuación, te presentamos una receta detallada para preparar este platillo en casa, con ingredientes específicos y porciones para 4 personas.

Consejos adicionales:

  • Puedes marinar el pollo con anticipación para intensificar el sabor. Simplemente coloca el pollo en una bolsa de plástico resellable con la mezcla de especias y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche.
  • Si deseas un sabor más cítrico, puedes agregar ralladura de limón a la mezcla de especias.
  • Para una textura más crujiente, puedes aumentar la temperatura del horno a 220°C (425°F) durante los últimos 15 minutos de cocción.
  • Puedes usar el caldo y las verduras que han quedado en la bandeja para hornear para preparar una deliciosa salsa o sopa.

¡Disfruta de este delicioso y aromático pollo asado con limón y especias!

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