Hoy queremos que le des a tu comida un giro muy saludable ¡sin dejar de ser delicioso! Te decimos cómo hacer tortitas de amaranto, súper fáciles y rápidas de preparar. El amaranto es un alimento que te va a encantar por su sabor y versatilidad. Además, es súper saludable. ¡No te quedes con el antojo de esta receta! Te puede interesar: 15 recetas con amaranto que debes probar
Receta de tortitas de amaranto
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 4
INGREDIENTES
- 70 g de amaranto
- 2 huevos
- 100 g de queso fresco
- 1 cda. de sal
- ½ taza de zanahoria rallada
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cebolla picada finamente
- 4 hojas de epazote
- ½ taza de aceite
- ½ taza de pepino rallado
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INSTRUCCIONES
- En primer lugar, combina el ajo, la cebolla, el epazote, los huevos, la sal y el amaranto en un tazón.
- Añade el queso y una cucharada de aceite.
- Forma tortitas y reserva.
- Luego, coloca las tortitas en una sartén y dora por ambos lados en aceite caliente.
- Finalmente, acompáñalas con zanahorias y pepinos rallados.
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Mucho sabor y grandes beneficios
Cuenta la leyenda que, antes de ir a la guerra, los mexicas se alimentaban con amaranto porque este alimento los llenaba de fuerza y vigor. Y es que este alimento cuenta con nutrientes importantes que puedes aprovechar si lo incluyes en tu dieta. Estos son sus principales beneficios:
- En primer lugar, el grano de amaranto no posee gluten, por lo que es un buenísimo alimento para personas con celiaquía; es decir, aquellas que son intolerantes a la proteína del gluten.
- Además, su contenido de fibra mejora el tránsito intestinal y promueve el estreñimiento.
- También es un súper alimento para combatir la anemia, pues tiene hierro, proteínas, vitaminas y minerales.
- Finalmente, su aporte de sodio, potasio, zinc, cobre y magnesio colabora en el funcionamiento del sistema nervioso central.
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