Cómo hacer un delicioso espagueti rojo en pocos pasos

Disfruta de un clásico irresistible: espagueti rojo con una salsa de jitomate fresca y especiada, lista en solo 30 minutos

Febrero 13, 2024 • 
Alondra Álvarez
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Descubre los secretos para una textura perfecta y un sabor irresistible del espagueti rojo.

GETTY IMAGES

Ingredientes

  • 250 g de espagueti
  • 400 g de jitomate fresco
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de albahaca seca
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación

  1. Cocinar la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega el espagueti y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva.
  2. Preparar la salsa: Mientras se cocina la pasta, lava y corta los jitomates en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo.
  3. Sofreír: En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén transparentes.
  4. Agregar los jitomates: Incorpora los jitomates picados a la sartén y cocina durante 5 minutos, hasta que se ablanden. Salpimienta al gusto.
  5. Sazonar: Agrega el orégano seco y la albahaca seca a la salsa, y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más para que los sabores se integren.
  6. Servir: Escurre la pasta y agrega a la sartén con la salsa. Mezcla bien para que la pasta se impregne del sabor.
  7. Emplatar: Sirve el espagueti rojo caliente y espolvorea con queso parmesano rallado al gusto. Puedes acompañar con pan fresco.

El espagueti rojo es un plato clásico y reconfortante que se gana el corazón de chicos y grandes. Su salsa roja con un toque de especias y la textura perfecta de la pasta lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión.

Consejos para hacer espagueti rojo

  • Complementa: Puedes agregar otras verduras a la salsa, como pimientos, champiñones o calabacines.
  • Dale el toque picante: Si deseas una salsa más picante, puedes agregar chile guajillo o chile piquín al gusto.
  • Opción sana: Puedes utilizar pasta integral en lugar de pasta tradicional.
  • Usa jitomates frescos: La calidad de los jitomates es fundamental para el sabor de la salsa. Elige jitomates frescos y maduros para obtener un sabor más intenso y dulce.
  • Cocina la salsa a fuego lento: No tengas prisa al cocinar la salsa. Cocinarla a fuego lento durante unos 15-20 minutos permitirá que los sabores se integren y la salsa se espese naturalmente.
  • Prueba y ajusta la sazón: Es importante probar la salsa durante la cocción y ajustar la sazón a tu gusto. Agrega más sal, pimienta o especias si lo deseas.
  • Reserva un poco del agua de la pasta: Agrega un poco del agua de la pasta a la salsa mientras la mezclas con la pasta. Esto ayudará a que la salsa se adhiera mejor a la pasta y le dará una textura más cremosa.

Con estos consejos, podrás preparar un espagueti rojo que sorprenderá a todos.

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Receta del díaespagueti rojo
Alondra Álvarez
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