Ensalada de quinoa con pollo

ensalada de quinoa con pollo

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa blanca
  • 2 tazas de agua o caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 taza de cubos de pechuga de pollo
  • 0.25 de taza de pimiento rojo picado finamente
  • 0.25 de taza de pimiento verde picado finamente

Preparación

  1. Enjuaga la quinoa bajo el chorro de agua y colócala en una olla mediana con el caldo de pollo. Calienta la olla con tapa a fuego alto hasta que comience a hervir. Una vez que hierva, baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos o hasta que se haya absorbido toda el agua. Agrega la mantequilla y salpimienta.
  2. Mezcla la quinoa con el pollo y los pimientos. Enfría y empaca.

Si estás buscando nuevas recetas para tu día a día y además una opción saludable, todo lo que necesitas es preparar esta deliciosa ensalada de quinoa con pollo.

COMPOSICIÓN DEL GRANO DE QUINOA

En comparación con 100 g de trigo y la avena la quinoa contiene:

  • 336 de calorías
  • 3 de carbohidratos
  • 1 de proteínas
  • 1 de Lípidos
  • 8 de Agua
  • 302 de Fósforo (mg)
  • 107 de Calcio (mg)
  • 8 de Fibras (g)
  • 2 de Hierro (mg)
  • 5 de Tiamina (mg)
  • 2 de Niacina (mg)
  • 0,3 de Riboflavina (mg)
  • 1 de Ácido ascórbico (mg)

Encuentra más recetas de ensalada con pollo en Cocina Fácil

Contenido relacionado
Una receta fácil y rápida para una ensalada deliciosa y refrescante con pollo perfecta para una comida ligera o una cena rápida
¿Y para la cena? Pues nada mejor que una ensalada griega con pasta. Aquí te compartimos una receta súper deliciosa.
Te invitamos a preparar esta ensalada de sashimi de atun, una de las recetas más ligeras y saludables de temporada.
Esta ensalada de atún y aguacate tiene un toque muy especial. Descubre cómo prepararla.
Te compartimos una receta que seguramente se volverá una de tus favoritas. Prepara esta ensalada de camarón empanizado con mango.