No tenemos un registro exacto de cuándo inició la tradición de chopear el pan en la leche, pero seguramente es un ritual del desayuno o la cena que muchos aun tenemos o que vimos a nuestros padres o abuelos realizarlo dichosamente, disfrutando de un momento en paz en compañía de la familia. Pero no se trata de chopear por chopear, esta tradición merece los mejores ingredientes: leche Santa Clara por su delicioso sabor y unos ricos scones, típicos panecillos de la cocina inglesa a los que, por si fuera poco, rellenaremos del esencial chocolate. Lo mejor: esta receta nos llevará poco más de 10 minutos y sin necesidad de utilizar levadura. Tiempo de preparación: De 10 a 15 minutos
INGREDIENTES
- 2 ½ tazas de harina
- 2 cditas. de polvo para hornear
- ¼ de taza de azúcar y un poco más para espolvorear
- 1 pizca de sal
- 4 cdas. de mantequilla fría, en cubitos (para cortar en cubitos, métela 20 segundos al congelador)
- 1 taza de crema, y un poco más para dorar
- 1 huevo
- la ralladura de 1 naranja
- ½ taza de chispas de chocolate
INSTRUCCIONES
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Mezclar la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal. Cuando estén integrados, añade la mantequilla.
- Aparte, en un tazón, mezclar la crema con el huevo.
- Hacer un hueco en el centro de la masa y añadir la crema con el huevo.
- Batir con la velocidad media de la batidora o amasar suavemente con las manos pero no mezclar mucho. Poco antes de terminar, incorporar las chispas de chocolate.
- Dividir la masa en 8 partes y formar triángulos.
- Con una brocha, agregar crema en la parte superior y espolvorear azúcar.
- Hornear unos 10 minutos o hasta que doren.
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