3 recetas para hacer chicharrón prensado

El secreto para preparar un buen chicharrón prensado, ya sea para cocinar gorditas o quesadillas, es indispensable que la salsa esté rica, de lo contrario, solo predominará el sabor del chicharrón, pero sin ese toque de magia mexicana que lo caracteriza.

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Para que cocines un exquisito chicharrón prensado y le des variedad a tus recetas, te dejamos tres sabrosas salsas que le darán un toque especial a los antojitos de la semana.

Salsa de chile morita tradicional

Ingredientes:

• 6 chiles morita, sin venas
• 4 tomates verdes
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Medio kilo de chicharrón prensado.

Instrucciones
En una cacerola mediana con agua, pon a hervir los chiles morita para que se hidraten y se suavicen. Reserva.
En un comal a fuego alto, pon a asar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo. Una vez que estén listos, pon todo en el vaso de una licuadora y agrega un poco de agua de los chiles. Sazona con sal al gusto y licúa. Reserva.
En una sartén, comienza a freír el chicharrón prensado y trocéalo hasta que queden moronas de buen tamaño. Cuando esté cocido, vacía la salsa y ajusta la sazón.

Salsa de chile guajillo con jitomates

Ingredientes:

• 5 chiles guajillo, sin venas
• 5 jitomates
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Sal al gusto
• Sal y pimienta
• Medio kilo de chicharrón prensado

Instrucciones
En una cacerola mediana con agua, pon a hervir los chiles guajillo para que se hidraten y se suavicen. Reserva.
En un comal a fuego alto, pon a asar los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo. Una vez que estén listos, pon todo en el vaso de una licuadora y agrega un poco de agua de los chiles. Sazona con sal al gusto y licúa. Reserva.
En una sartén, comienza a freír el chicharrón prensado y trocéalo hasta que queden pedazos de buen tamaño. Cuando esté cocido, vacía la salsa y ajusta la sazón.

Salsa de chile morita con limón

Ingredientes:

• 5 chiles morita, sin venas
• El jugo de 3 limones
• 2 jitomates
• 2 ajos
• 1/4 cebolla
• Sal al gusto
• Medio kilo de chicharrón prensado

Instrucciones:
En un comal a fuego medio, asa los chiles morita con los jitomates,los ajos y la cebolla. Enseguida, licua todos los ingredientes, agrega un poco de agua y el jugo de los limones. Sazona con sal al gusto y ajusta la consistencia.
En una sartén, comienza a freír el chicharrón prensado y trocéalo. Cuando esté cocido, vacía la salsa y ajusta la sazón.

Disfruta de estas tres maneras de degustar unos deliciosos platillos preparados con chicharrón prensado.