Receta de pambazo vegetariano: un plato delicioso y muy económico

  • Dificultad:
    Media
Cómo hacer pambazos

Ingredientes:

  • 7 papas convertidas en puré
  • 6 chiles guajillos desvenados
  • 2 dientes de ajo
  • Lechuga cortada en tiritas y desinfectada
  • 250 gramos de champiñones, lavados y cortados en cuadritos
  • 5 hojitas de epazote
  • Un diente de ajo
  • Una taza de frijoles negros refritos
  • 3 rodajas de cebolla picadas finamente
  • Queso fresco (si eres lactovegetariano)
  • Teleras

Pasos a seguir:
En una olla se pone a hervir un poco de agua con los chiles guajillos hasta que se hidraten perfectamente y se suavicen. Cuando esto se logra, se colocan en la licuadora con los dientes de ajo y el agua que quedó en la olla. Sazona con sal al gusto. Reserva.
En una sartén con aceite se fríen los champiñones, el otro ajo, la cebolla y las hojitas de epazote. Cuando esto está listo, me mezclan con el puré de papa. Ajusta la sazón con sal y pimienta.
Por otro lado, las teleras se cortan a la mitad y se barnizan con la salsa del chile guajillo, por dentro y por fuera. Luego se llevan a una sartén y se sofríen con tantito aceite. Cuando están listas, se rellenan con un poco de frijoles refritos, las papas con champiñones y se complementan con la lechuga rebanada, la crema y el queso.

Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Aunque parezca contradictorio, hay bebidas que no hidratan (y más bien deshidratan). Aquí te contamos cuáles son y por qué ocurre esto.
La capirotada es un delicioso postre tradicional mexicano, especialmente popular durante la Cuaresma y Semana Santa. Aquí te damos la receta fácil y más sabrosa que nos dicta la inteligencia artificial.
Expertos explican cómo seguir una dieta bajar de peso sin caer en restricciones extremas y por qué es clave cuidar también tu salud emocional.
Recetas para aquellos que no comen proteína animal, los Rollitos Primavera son una gran opción. Aprende a hacerlos.
Vegetarianas o para Cuaresma, estas tortitas de arroz con garbanzo son ideales, prepara la receta fácilmente.
Nadie podrá resistirse a la fácil y tentadora receta de este smoothie de café para esta temporada de calor