Sopa del caminante

Sopa del caminante

Ingredientes

[1 pechuga de pollo,1 rabadilla de pollo,2 tazas de ramitos de brócoli,1 1/4 de cebollas,1 diente de ajo,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En 2 litros de agua cocina la pechuga, la rabadilla, el trozo de cebolla, el ajo y sal hasta que esté cocida; sácala, quítale la piel y desmenúzala finamente.

2. Retira la cebolla y la rabadilla, añade el brócoli del caldo y cocina a fuego medio hasta que hierva nuevamente.

3. Sofríe la cebolla restante, fileteada, e incorpórala al caldo junto con el pollo.

4. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que el brócoli esté cocido y retira.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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