Ingredientes
- 4 algas para sushi
- 1 tazas de arroz integral cocido
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 pizca de sal y azúcar
- 8 espárragos blanqueados
- 1 barra de queso de cabra desmoronado
- 3 cucharadas de soya
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Mezcla el vinagre con la sal y el azúcar. Agrega el arroz.
- Cubre un lado del alga con una cama delgada de arroz, después coloca dos espárragos sobre el arroz y un poco de queso de cabra.
- Coloca sobre un makisu (tapete de madera japonés) y envuelve haciendo el rollo; aprieta firmemente y corta en piezas individuales con ayuda de un cuchillo mojado.
- Sirve con la salsa de soya y limón.
Dale un giro a la comida japonesa y prepara un delicioso rollo de sushi de arroz integral con espárrago y queso de cabra.
Curiosidades del sushi
- A partir de 1800 comenzó a venderse como comida rápida.
- En Japón es más común comerlo con la mano y no usar palillos.
- La idea de que sean trozos pequeños es para que puedan comerse de un solo bocado.
- Solo los hombres pueden preparar sushi en Japón, pues se piensa que las mujeres tienen la temperatura corporal más alta y entonces alteran el sabor del arroz.
- Los que tienen aguacate y arroz por fuera no son japoneses, como el famoso California roll, el cual se inventó en Estados Unidos.
- Cuando se sirve con pescado y arroz, enrollado en alga nori se conoce como maki, mientras que si es más una albóndiga de arroz en una bolsa de tofu frito se llama inari.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
