Taco de coliflor para comenzar tu semana de forma deliciosa y saludable

Tacos de coliflor

Estos tacos de coliflor son la mejor opción para comenzar una semana saludable, ¡sin perder los sabores deliciosos que tanto te encantan! Si estás a dieta pero amas taquear, esta es una excelente opción para la hora de la comida o la cena. ¡Toma nota! Te puede interesar: 22 recetas de coliflor ideales para toda ocasión

Receta de tacos de coliflor

coliflor

¿Sabías que? La coliflor es rica fuente de fibra que te ayuda a bajar de peso y proteger tu sistema digestivo. Aprovecha sus cualidades en estos tacos. (Foto: Getty Images)

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Porciones: 4

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INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina tempura
  • 1 taza de agua fría
  • ½ coliflor en floretes
  • ¼ de taza de harina
  • 1 taza de dip de queso
  • 1 taza de dip de queso cheddar
  • 2 cdas. de chile chipotle
  • 1 diente de ajo
  • ½ kg de tortillas de maíz calientes
  • ½ lechuga fileteada
  • 1 aguacate en cubos
  • ½ cebolla morada picada
  • 1 limón
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta

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INSTRUCCIONES

  1. En primer lugar, combina la harina tempura con el agua. Salpimienta los floretes de coliflor, rebósalos en harina, pásalos por la mezcla de tempura y fríelos en aceite caliente. Retira el exceso de grasa.
  2. Licua el dip de queso con el chipotle y el ajo.
  3. Forma tacos con la lechuga, la coliflor, el aguacate y la cebolla morada.
  4. Finalmente, gotitas de limón y salsa de chipotle.

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¡Que no pare el sabor!

Taquear es uno de los mayores placeres de la vida, y como nos encanta compartirte las recetas más deliciosas, te dejamos este video de tacos de pescado con pico de gallo. ¡A disfrutar su sabor!

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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