Name: 22 recetas con coliflor ideales para toda ocasión
Cuisine: recetas de de cocina

No tienes idea de cómo prepararla, aquí te dejamos varias recetas para que goces del intenso sabor de la coliflor.

Cuando escuchamos coliflor posiblemente imagines verdura en escabeche, o verduras cocidas. La verdad, este alimento tiene muchísimas posibilidades.

Descúbrelo tú mismo con estas 22 recetas con coliflor que hemos preparado para ti.

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Propiedades y beneficios de comer coliflor

Esta verdura, proveniente del Mediterráneo Oriental, es una variedad de col perteneciente a la familia de las crucíferas. Sin embargo, es apreciada por su sabor y propiedades en todo el mundo. Aquí te compartimos algunos:

Sus propiedades

Posee un alto contenido en agua (89%)
Tiene un alto contenido en potasio y calcio, además de magnesio, en menor proporción.
Rica en vitamina B, C, ácido ascórbico, ácido fólico y niacina.
Contenido valioso de fibra.

Beneficios

Es rico en fibra, sustancia vital para una buena digestión.
Es un alimento aliado del cerebro, pues aporta vitamina B, que ayuda a su buen funcionamiento y desarrollo.
Ideal para que lo consuman las embarazadas, pues impulsa el sano desarrollo del feto a nivel cognitivo.
Ayuda a contrarrestar el envejecimiento, gracias a los antioxidantes y fitonutrientes que posee.
Es un efecto anti inflamatorio, rico en Omega-3 y vitamina K, ideales para el tratamiento de padecimientos como la artritis y/ o dolor crónico.
Aporta alicina, componente que reduce la probabilidad de accidentes cerebrovasculares y otros males relacionados con el corazón.
Contiene calcio, benéfico para el crecimiento y mantenimiento de huesos y dientes.
Ayuda al mantenimiento de músculos fuertes, gracias a su contenido en potasio.

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Tips para conservar la coliflor en buen estado

Puedes encontrarla durante todo el año, pero aprende a reconocer una buena pieza: debe verse completamente blanca, sin ninguna coloración café.
Para que se mantenga fresca durante tres o cuatro días, envuélvela en una bolsa de plástico y ponla en la parte baja del refrigerador.
Al cocinarla, agrega un chorrito de anís para hacerla más digestiva y, para que no huela mal, hiérvela en leche. Inclúyela cruda o cocida en tus guisos o ensaladas.