Ingredientes
- 450 gram de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 9 huevos
- 1 cda. de sal
- 3 ¼ de harina
- 1 taza de ciruelas sin piel, troceados
- 1 taza de ciruelas frescas
- 2 cdas. de azúcar glas
Preparación
- Bate la mantequilla con el azúcar, agrega el extracto de vainilla seguido por los huevos. Después añade la sal y la harina poco a poco.
- Integra las ciruelas peladas con cuidado. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.
- Hornea a 175o C durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro salga limpio.
- Desmolda. Permite que se enfríe, coloca algunas ciruelas frescas y espolvorea el azúcar glas.
No digas más: seguro te tocó el postre para la reunión que vas a tener con personas muy especiales. Y nada mejor que este volteado de ciruela que endulzará todos los paladares. ¡Toma nota y a cocinar! Te interesa: Los 20 postres con fresas más irresistibles
Variedades de ciruela
Existen más de 200 tipos, pero la más común es la llamada “Claudia”. Se pueden clasificar por sus tamaños, formas, colores y sabores, pero típicamente se reconocen por estas características:
- Amarillas: de color amarillo, sabor ácido y mucho jugo.
- Verdes: llamadas “Claudias”, de carne firme, jugosa y de buen sabor.
- Rojas: un color rojo vivo las caracteriza, jugosas y las más dulces.
- Negras: van del color azul, pasando por morado hasta llegar a negro. Son adecuadas para usarlas en cocción.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con ciruelas, tan deliciosas como este volteado de ciruela. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
