Exquisitos y tradicionales waffles a la veracruzana
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Tipo:
Ingredientes
- 1 ½ tazas de leche
- 2 huevos
- 2 tazas de harina cernida
- 1 pizca de sal
- 2 cdas. de polvos para hornear
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 taza de chorizo
- ½ taza de hojas de cilantro
- ½ taza de cebolla picada
Preparación
- Mezcla la leche con los huevos (ayúdate de un batidor de globo). Agrega poco a poco la harina, la sal, los polvos para hornear y la mantequilla derretida.
- Barniza la wafflera con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro, cierra y cuece hasta que doren.
- Repite con el resto de la masa hasta terminar. Reserva.
- Calienta el caldo de pollo con los frijoles y licua. Sofríe el chorizo en una sartén. Sirve sobre una torre de waffles, baña con la salsa de frijol y termina con el cilantro y cebolla.
Sabemos que eres fan de los waffles y siempre estás buscando prepararlos de manera diferente. Si lo tuyo también son los sabores típicos, te invitamos a preparar unos waffles a la veracruzana, exquisitos y muy tradicionales. Te interesa: Desayunos mexicanos para comenzar el día con el pie derecho
Curiosidades sobre los waffles
- El 25 de marzo se celebra, a nivela mundial, el Día del Waffle. Esta tradición comenzó en Suecia. ¡Celébralo preparando tu receta favorita!
- La palabra waffle se deriva del alemán antiguo “wafel”, que significa “tejido” y “panal de abeja”, que se relaciona con la figura que posee el waffle.
- Otra teoría señala que su nombre proviene de Vårfrundagen (Día de Nuestra Señora), que en sueco suena como Våffeldagen (Día de la galleta). Ambas celebraciones se dan el mismo día.
- Su forma tridimensional cuadrada permite que la mantequilla derretida y la miel permanezcan en el mismo lugar de forma uniforme.
- A diferencia de los hotcakes, la consistencia de los walles es crujiente.
- Los waffles son los responsables de la creación de los tenis Nike, puesto que Bill Bowerman, su creador, colocó caucho lìquido en la wafflera de su esposa, con la intención de diseñar unos tenis muy ligeros.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
