Dieta vegana podría afectar la salud cerebral, según expertos

Dieta vegana

El veganismo es más que un régimen dietético: es un estilo de vida que muchas personas han adoptado alrededor del mundo. Y, aunque puede tener grandes beneficios para la salud en general, la dieta vegana podría afectar la salud cerebral, según expertos. Te puede interesar: La carne vegana podría no ser tan saludable como se pensaba

¿Por qué la dieta vegana no es conveniente para la salud del cerebro?

Dieta vegana

La dieta vegana no es ta saludable para el cerebro. (Foto: Getty Images)

Debes saber que los alimentos procedentes de los animales contienen algunos nutrientes claves para la salud cerebral. Actualmente, en Reino Unido se han presentado más de 40 casos de recién nacidos hospitalizados por un déficit de vitamina B12, debido a que sólo se alimentaban de la leche materna de madres que seguían una rígida dieta vegana. Y es que, algunos de los nutrientes claves para la salud del cerebro se encuentran, de manera predominante, y hasta exclusivamente, en derivados de alimentos de origen animal. Uno de ellos es justamente la vitamina B12, presente en pescados, carnes, aves de corral, huevos y lácteos. Una deficiencia de esta vitamina puede conllevar profundos daños en el cerebro detectables en escáneres cerebrales. Los síntomas del déficit de B12 van desde dolores de cabeza, fatigas, mala concentración, sensación de niebla, bajo estado de ánimo y depresión. No te pierdas: Lo que opinan algunas celebridades sobre el veganismo

Deficiencia de colina

Hígado

El hígado es una de las principales fuentes de colina, sustancia vital para la salud del cerebro. (Foto: Getty Images)

Este es otro nutriente necesario para el cerebro y que también se encuentra en alimentos de origen animal, tales como el hígado, la yema de huevo, carne de res o pescados. El organismo utiliza la colina para producir neurotransmisores llamado acetilcolina, que juegan un papel importante en el aprendizaje, la memoria, la atención, la motivación y la salud del sueño. Es verdad que hay vegetales con colina, pero la contienen en menor cantidad que los alimentos de origen animal. Esto último representa un riesgo para las personas que llevan una dieta vegana. Descubre: Dónde obtener vitamina B12 si no comes carne

Deficiencia de yodo en la dieta vegana

Mariscos

(Foto: Getty Images)

Según la OMS, el yodo es un mineral natural necesario e indispensable para prevenir daños cerebrales. Este mineral se encuentra en alimentos como las algas, mariscos, lácteos, huevos y la sal yodada. Según varios estudios, las personas con una dieta omnívora cumplen o superan la ingesta adecuada de yodo, mientras que los vegetarianos o veganos cumplen únicamente del 20 al 30% de los que deberían consumir. Te interesa: ¿Por qué el veganismo no es apto para tus mascotas?

Omega-3

Beneficios del salmón

Salmón (Foto: Getty Images)

Finalmente, los veganos dejan de ingerir grasas Omega-3, que se encuentran en pescados como el salmón, el atún y los mariscos. Estas grasas también son esenciales para las células cerebrales y las células reguladoras del estado de ánimo. ¡Feliz año nuevo! Disfruta de las recetas más deliciosas y saludables en Cocina Fácil, con los mejores sabores para empezar este 2023 Y suscríbete a tus revistas favoritas en TUSUSCRIPCION.COM

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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