La mejor ensalada de manzana con pollo

Este platillo es fresco, cremoso y se puede llevar a todos lados

ensalada-waldorf.jpg

Getty Images

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
  • 2 manzanas verdes cortadas en cubos
  • 1 taza de nueces picadas y tostadas
  • Media taza de apio picado
  • Hojas de lechuga fresca para servir
  • Media taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
  • Media taza de mayonesa
  • Media taza de yogur griego sin azúcar añadida
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • Un limón
  • Sal y pimienta al gusto
manzana-ensalada.jpg

Getty Images

Instrucciones para la ensalada de manzana con pollo

Para el aderezo:

En un tazón pequeño se mezcla la mayonesa, el yogur griego, la mostaza Dijon, la miel de abeja y el jugo de limón. Sal y pimienta al gusto. Reserva.

Para el pollo:

Hierve las pechugas de pollo en agua con sal, un trozo de cebolla y un ajo hasta que estén cocidas por completo. Una vez listas, déjalas enfriar y luego desmenúzalas o córtalas en trozos pequeños.

Para tostar las nueces:

En una sartén seca a fuego medio se tuestan las nueces picadas durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego y reserva.

Prepara la ensalada:

En un tazón grande se combina el pollo desmenuzado, las manzanas cortadas, las nueces tostadas, el apio picado y las uvas. Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de ensalada. Mueve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.

Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. Al momento de servir, coloca la ensalada sobre hojas de lechuga fresca.

Contenido relacionado
Esta alga es una buena fuente de proteína para las personas que no consumen productos de origen animal
Despierta a tu paladar y tu salud con papaya: descubre los beneficios de este tesoro tropical para tu desayuno y disfruta de una mañana llena de energía
El caviar mexicanos tiene muchos beneficios para tu salud y aquí te los explicamos.
Así es como surgió uno de los platillos más emblemáticos de México.
La combinación de la taurina con otros estimulantes podría ser dañina para los consumidores