En toda cocina mexicana hay utensilios de cocina hechos de peltre. Desde los años 50, este material tomó mucha popularidad y, hasta la fecha, es uno de los favoritos para cocinar, ¡y hasta para decorar!
Pero antes de que puedas usar una olla o cualquier utensilio hecho de peltre, te compartimos cómo curarlo de forma correcta. ¡Toma nota!
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¿Qué es el peltre?
El peltre no pasa de moda: es muy práctico para cocinar y también muy decorativo. (Foto: Getty Images)
Es una aleación compuesta por estaño, cobre, antimonio y plomo, que una vez fundido se forja al gusto.
Después, se pasa por un baño de esmalte cerámico, que se conoce como peltre barnizado.
Debido a su contenido de plomo, por mucho tiempo se creyó que era un material tóxico y dejó de ser popular. Sin embargo, hoy sabemos que existen 3 tipos de peltre: fino, trilfe lay o ley.
Los dos primeros se utilizan en utensilios de cocina por no contener, o contar muy bajas cantidades de plomo, que resultan inofensivas para el ser humano.
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Cómo curar tus utensilios antes de usar
Necesitas:
- Agua
- 1 puñito de sal
- 1 trozo de cebolla o ajo
Procedimiento:
- En primer lugar, lava la pieza con agua y jabón líquido para trastes.
- Luego, llénala con suficiente agua y llévala al fuego.
- Cuando rompa el hervor, agrega un puñito de sal y deja hervir por lo menos 5 minutos.
- Retira del fuego, vacía el agua y luego frota todo el interior con un trozo de ajo o cebolla.
- Finalmente, vuelve a lavar con suficiente agua.