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Descubre de qué están hechos los cueritos: el ingrediente favorito del chicharrón preparado

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Cada vez que vemos un carrito de papas, sabemos que guardan un tesoro que los chilangos amamos: el chicharrón preparado, acompañado de unos riquísimos cueritos.

Estos últimos, también los podemos disfrutar solos con tantita salsa picante, sal y limón. Sea como sea, su sabor conquista paladares. Pero, ¿sabes de qué están hechos y qué tan saludables son? Sigue leyendo y descúbrelo.

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¿De qué están hechos los cueritos?

Los cueritos se componen principalmente de la piel del cerdo. (Foto: Getty Images)

Estos son una botana tradicional, tanto de la gastronomía mexicana como la española, y se componen principalmente de piel de cerdo:

Para prepararlos, la piel de cerdo cocida se marina con vinagre y hierbas de olor, aunque también pueden prepararse con orégano, chile de árbol y piña.

Pero no sólo son típicos de la Ciudad de México y sus botanas: también son muy populares en platillos de Guanajuato y Jalisco, acompañados con tostadas, lechuga, col rayada, salsa, crema y queso.

No te pierdas: La cantidad de proteína en la carne

¿Qué tan saludables son?

Es cierto, son deliciosos, pero lo cierto es que debes medir su consumo y disfrutarlos solamente de forma ocasional, puesto que su contenido es muy poco saludable:

Los cueritos son ricos en grasas, sodio, colesterol y carbohidratos, que podrían afectar tu salud, al mismo tiempo que pueden aumentar de peso y ocasionar obesidad.

Por otro lado, también cuentan proteínas, pero su contenido es muy bajo.

Ya sabes: puedes disfrutarlos, siempre y cuando sea con mucha medida. Lo mejor es acompañarlos con otros alimentos más saludables. Un chicharrón preparado puede ser una buena opción, pues contiene aguacate, jitomate, col y limón, que lo vuelve un alimento equilibrado.

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Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara
Tags: cueritoscueritos en vinagrede qué están hechos los cueritos

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