Flor de calabaza: propiedades y sus mejores recetas

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Recetas con flor de calabaza
Recetas de ensueño.

De un amarillo-naranja hermoso, la flor de calabaza es uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina de nuestro país. Se caracteriza por poseer mucha agua (95% aproximaadmente) y muy poca grasa, (0,24%). Así que para las personas a dieta, es una fabulosa opción.

Además de rica es súper nutritiva: tiene calcio, potasio, hierro, magnesio y fósforo; por ello se recomienda para un sano crecimiento y el desarrollo de los huesos.

También es rica en vitaminas A, B, C y ácido fólico.

Para lavarlas, es necesario enjuagarlas en un recipiente con agua fría y usarlas cuando estén frescas, de preferencia, recién cortadas.

Pocos son los países que aprovechan esta delicia. Desde hace 5 mil años, nuestros ancentros ya la comían dentro de sopas y guisados. Ahota tú lúcete con ella:

Flores de calabaza rellenas de queso

Espagueti con flor de calabaza

Sopa de flor de calabaza

Crepas de flor de calabaza con requesón en salsa poblana

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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