Sin duda, el queso Oaxaca es uno de los favoritos de los mexicanos, pues además de ser muy delicioso, es uno de los más versátiles y forma parte de muchísimos antojitos tradicionales. Pues ahora, no sólo es el preferido de México, sino del mundo entero, pues el ranking TasteAtlas lo acaba de calificar como uno de los mejores 5 quesos a nivel mundial. Te puede interesar: 4 tipos de queso y sus beneficios para la salud
Queso Oaxaca: de los favoritos del Planeta
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En su lista de 40 things to try in 2023, el ranking de gastronomía TasteAtlas calificó al queso Oaxaca en el lugar 5 de los mejores quesos del mundo, siendo el único alimento mexicano que decidió incluir entre otras listas de alimentos como vinos, jamones, entre otros. Los quesos ganadores de los primeros lugares son originarios de Italia, país que siempre se ha distinguido por su alta calidad de este tipo de alimento. Estos son los primeros lugares:
- Parmigiano Reggiano
- Gorgonzola piccante
- Burrata
- Grana de Padano
- Queso Oaxaca
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Curiosidades que debes conocer
- En primer lugar, se cree que su creación fue un accidente: en 1885, Leobarda Castellanos era una niña encargada de hacer queso, a la cual le falló la temperatura de la leche y dio por resultado un queso chicloso.
- Aunque no lo creas, a lo largo de México se conoce como queso Oaxaca, pero los oaxaqueños lo llaman quesillo.
- Una bola convencional llega a medir entre 2 y 4 metros, dependiendo del grosor de la hebra.
- México produce más de 24 mil toneladas al año, que equivalen a más de 300 millones de quesadillas.
- Finalmente, no es la primera vez que reconocen al queso Oaxaca: en 2019 fue galardonado con bronce en los World Cheese Awards, que premia a los quesos más ricos, consistentes y de mejor calidad.
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