¿Cuáles son los quesos amarillos que tienen más grasa que leche?

Quesos amarillos

¡Sigue la inspección de quesos! En esta ocasión, la Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) reveló cuales son las marcas de quesos amarillos que tienen más agua y grasa que leche. Te puede interesar: Qué es la caseína: la sustancia prohibida en los quesos de la PROFECO

Quesos amarillos: bajo la lupa de la norma oficial

La PROFECO realizó un estudio donde fueron examinados 22 productos. Analizó 11 quesos amarillos; 9 denominados “imitaciones”, “estilo” o “tipo” y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo. Entre estos, se encontró que hay 2 marcas cuyo contenido es más agua que lácteos, que son Del Rancho y Le Castell, siendo el lácteo el ingrediente en la cuarta y sexta posición, respectivamente. Por otro lado, las marcas Burr Caperucita, Chipilo, El Ciervo, Aurrera y La Villita incumplen con lo que dicta su etiquetado, pues algunas de estas cuentan con más almidón y/o grasas vegetales. Uno de los problemas más notorios que notó la estancia que protege los derechos del consumidor, es que las marcas han usado los términos “estilo”, “imitación” o tipo”, resaltando la palabra queso, cuando realmente no lo son.

Marcas que tienen prohibido vender queso en México por incumplimiento de normas

(Foto: Getty Images)

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Aspectos de análisis en los quesos

PROFECO realizó el análisis de los siguientes lineamientos:

  • Información al consumidor
  • Denominación
  • Contenido de agua
  • Presentación
  • Presencia de almidón
  • Aporte nutrimental
  • Grasas vegetales
  • País de origen

Te interesa: Tu queso parmesano podría tener pulpa madera Los quesos que dicen serlo sin contener las proteínas necesarias son los siguientes:

  • Aurrerá, con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Burr: marca confusa que cuenta con dos presentaciones: queso americano e imitación de americano.
  • Caperucita: contiene grasas vegetales.
  • Chipilo americano: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Del Rancho: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • El Ciervo, con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Le Castell: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • La Villita: con menos contenido del que indica su etiqueta.
  • Franja: denominado “alimento estilo queso fundido americano” con menos contenido en su etiqueta.
  • Precíssimo: no cuenta con la denominación de “imitación”, siendo que tiene un porcentaje de proteína menor.
  • Sabores de mi tierra, con etiquetado incompleto y con grasa vegetal.

No te puedes perder: ¿Cómo reconocer un queso de buena calidad?

Quesos amarillos que cumplieron las normas

No todos los quesos reprobaron la prueba. Aquellos quesos amarillos que sí pasaron la prueba fueron Aguascalientes, Great Value, Esmeralda, Lala, Kraft, President y Philadelphia. Descubre más información importante para ti y tu familia en Cocina Fácil

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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