Para consentir
Ingredientes
[2 tazas de galletas de vainilla,3 cucharadas de mantequilla derretida,4 huevos,4 paquetes de queso crema,1 y 3/4 de tazas de azúcar,3 cucharadas de harina,1 cucharada de ralladura de limón,1/3 de taza de jugo de limón,1/2 cucharadita de extracto de vainilla,2 cucharaditas de fécula de maíz,1/2 taza de agua]
Instrucciones de la Receta de Comida
1. Cubre un molde de 40 x 25 centímetros con papel encerado.
2. Tritura las galletas con un procesador de alimentos. Añade la mantequilla y cubre la base del recipiente con la mezcla. Hornea a 170oC durante 10 minutos.
3. Separa y reserva una yema. Bate el queso crema con una taza de azúcar, la harina, la ralladura
de limón, dos cucharadas de jugo de limón y el extracto de vainilla. Agrega los huevos uno por uno. Cuando esté integrado, vierte sobre la base de galletas y hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté firme. Enfría durante 1 hora.
4. Mezcla la fécula con el resto del azúcar en una olla chica. Calienta a fuego medio y agrega el agua sin dejar de mezclar; incorpora el jugo de limón restante. Cuando comience a hervir, tempera un poco con la yema de huevo (mezcla una cucharada de la preparación con la yema en un recipiente) y regresa todo a cocción por un minuto. Vierte sobre la capa de queso y refrigera durante 1 hora. Retira del molde sin voltear, jalando cuidadosamente el papel encerado.
5. Corta con un cuchillo húmedo las barritas. Sirve.
Más ricos postre de limón:
