Ingredientes
- 4 chiles pasilla desvenados y remojados
- 1 1/2 kg de bisteces de res
- 1 1/2 litros de caldo de pollo1/2 cebolla
- 4 papas cocidas, peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
- Licua los chiles con la mitad del caldo y la cebolla, cuela y fríe esta salsa en una cacerola con aceite.
- Cuando suelte el hervor, añade el resto del caldo y las papas; cocina a fuego medio hasta que vuelva a hervir.
- Mientras, sazona los bisteces con sal y pimienta y fríelos en una sartén con aceite; cuando estén cocidos, añádelos a la salsa, rectifica la sazón y cocina 3 minutos más; retira y sirve.
Los bisteces en pasilla son de los favoritos para preparar a la hora de la comida, y también es un sabor mexicano muy tradicional. Nosotros te decimos cómo prepararlos para que te queden deliciosos.
Te interesa: ¿Cómo hacer huaraches de nopal con bistec?
Lo que no sabías sobre el chile pasilla
- Desde la época prehispánica se utiliza como condimento.
- Su sabor es uno de los favoritos para combinarse con la carne de cerdo y la de res.
- Su cultivo se da principalmente en los estados de Aguascalientes, Jalisco, Guanajuato, Nayarit, Michoacán y Zacatecas.
- También se le conoce en otras regiones como chile prieto, chile achocolatado o chile negro.
- Este chile es la versión seca del chile chilaca.
No te pierdas más deliciosas recetas con bistec en Cocina Fácil
Publicaciones con esta receta:
Ver Recetas:
Albóndigas receta rápida
Cómo preparar chiles cuaresmeños con picadillo
Cómo hacer espagueti con albóndigas y salsa de tomate
Bistec a la soldadera: un platillo muy tradicional
Bistec con papas aromáticas
Fajitas de bistec con nopales asados
Relleno de pavo de carne de res y frutos secos
Calabazas rellenas de carne molida súper deliciosas
Espárragos con carne sobre quinoa
Tostones rellenos de picadillo
Fideo de arroz con carne molida sin gluten
Huaraches con costilla
Calabazas y salpicón
Cebollas rostizadas con carne molida, pasitas, canela y nuez
Filete de res al pesto con papas cambray
Empanadas de carne molida
Tacos de cecina enchilada
Bistec con papas en salsa roja
Tacos de alambre de res ¡irresistibles!
Consomé de carne molida
Milanesas de res con jitomate marinado al romero
Montaditos de solomillo de ternera con brie y pimientos
Lasaña griega de berenjena con carne molida
Gorditas de cecina de res
