Ingredientes
- 8 jalapeños rojos
- 1 taza de frijoles bayos cocidos
- 1 taza de granos de elote amarillo
- 300 g de chorizo picado
- 1 taza de queso manchego rallado
- ½ cebolla picada
- ½ taza de crema
- ½ taza de brotes de cilantro
Instrucciones
- Asa los chiles, suda en una bolsa de plástico y pela cuidadosamente.
- Saltea el chorizo con la cebolla; cuando comiencen a dorar agrega los frijoles y el elote; rectifica la sazón.
- Rellena los chiles con la mezcla y cubre con el queso manchego.
- Termina con la crema y cilantro.
- 1h
- 4 porciones
Para la hora de la comida de hoy se antoja un sabor bien mexicano. Por eso te traemos esta receta de chile jalapeño relleno de chorizo, frijoles y elote. Sigue el fácil paso a paso para que lo disfrutes.
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El secreto del chile jalapeño relleno, una de nuestras recetas favoritas
¿Sabes por qué nos gusta tanto esta receta y hemos decidido compartirla contigo? Así es: porque está hecha con los ingredientes principales de la dieta mexicana, ¡alimentos fundamentales desde la época prehispánica!
El chile, el frijol y el elote eran los alimentos básicos de las distintas culturas mesoamericanas, y estos eran suficientes para mantenerlos muy sanos y fuertes.
Por un lado, el chile tiene grandes propiedades medicinales: es un expectorante natural que disminuye los problemas de tos y congestión de las vías respiratorias, contribuye al alivio de síntomas crónicos en la piel y también es un analgésico natural que combate el dolor crónico.
Los frijoles mejoran la digestión, reducen la hipertensión, son altos en proteínas y en nutrientes, fortalecen las articulaciones y también tienen propiedades anticancerígenas.
Además, el elote contiene ácido fólico, mejora la digestión y limpia el organismo, da energía a corto y largo plano, reduce el colesterol malo, y cuida la piel y el cabello de los daños ambientales.
En esta receta, ¡te llevas una bomba de salud!
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