Ingredientes
- GALLETA
- ¾ taza de mantequilla
- ½ taza de azúcar glas
- 1 cda. de extracto de vainilla
- 1 ½ tazas de harina
- CARAMELO
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de crema para batir
- 1 ½ tazas de chocolate oscuro troceado
Preparación
- Acrema la mantequilla, después integra el azúcar glas y continua batiendo.
- Agrega la harina y extracto de vainilla hasta formar una masa suave, coloca la galleta en un molde rectangular mediano y hornea a 180 oC durante 30 minutos.
- Para el caramelo cuece la mantequilla con el azúcar hasta que obtenga un color dorado obscuro, agrega la crema para batir, mezcla hasta integrar y vierte sobre la base de galleta. Agrega el chocolate y deja fundir con el calor del caramelo, espolvorea sobre el chocolate la macadamia y deja enfriar por completo.
- Corta en rectángulos y disfruta.
Sabemos que amas el dulce y los postres son tu debilidad. Preparamos especialmente para ti esta galleta de caramelo y chocolate que te encantará compartir con tus amigos. Conoce la receta. Te interesa: 11 Recetas de galletas para disfrutar
Cómo hacer caramelo casero
Aprende a prepararlo con muy pocos ingredientes. ¡Es más fácil de lo que crees! Necesitas
- 200 g de azúcar
- 1 vaso de agua
Procedimiento
- Pon a calentar a fuego alto en una olla un vaso de agua y reserva.
- En una olla de fondo más grueso calienta a fuego medio el azúcar con cuatro cucharadas soperas de agua. Deja que se vaya calentando y mezclando poco a poco (si acelera el proceso, el azúcar se cristalizará).
- Justo cuando el caramelo empiece a tener un ligero tono dorado, añade una cucharada del agua de la otra olla (que ya estará bien caliente) y remueve suavemente con una cuchara de madera.
- Repite este proceso y añade una a una más cucharadas de agua caliente, removiendo a la vez, hasta haber añadido 12 en total.
- Sin dejar de mover, cuando veas que todo esté bien mezclado, retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con caramelo, tan deliciosas como esta galleta de caramelo y chocolate. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
