Ingredientes
- 120 gram de coco rallado
- 100 gram de azúcar
- 50 gram de fécula de maíz
- 100 gram de harina
- 50 gram de mantequilla
- 1 huevo
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un tazón pon el azúcar y el huevo, bate hasta que obtengas una masa cremosa y suave.
- Agrega poco a poco la harina, la mantequilla, la fécula de maíz y el coco sin dejar de batir hasta que todo se integre perfectamente.
- Haz bolitas con la ayuda de una cuchara. Colócalas en una charola para hornear forrada con papel encerado y presiónalas un poco con la palma de la mano. Espolvorea un poco de coco rallado sobre cada galleta (deja espacio entre cada una de ellas con el propósito de que no se encimen al momento del horneado).
- Lleva al horno por 20 minutos o hasta que doren. Pon las galletas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
Tener antojos es parte de nuestra naturaleza. Lo importante es saciarlos con algo rico y saludable para no perjudicar nuestra salud. Por eso traemos para ti estas galletas de coco, una receta que no puedes dejar pasar. Te interesa: Latte de coco tostado y espirulina
Beneficios del coco
- Aumenta las defensas del organismo
- Regula la presión arterial
- Posee vitamina E que hidrata la piel
- Controla los niveles de azúcar en la sangre
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más recetas de galletas saludables, tan deliciosas como estas galletas de coco. Descúbrelas en Cocina Fácil y aprovecha sus beneficios
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
