Pavo enchilado con sazón navideño
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Ingredientes
- 3 tazas de jugo de manzana
- 1 cucharada de mejorana y tomillo
- 2 limones, el jugo
- 1 pavo de ocho kg aproximadamente
- 2 tazas de agua
- 4 chiles anchos, sin semillas
- de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de achiote
- taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Descongela el pavo en el refrigerador dos días antes de cocinarlo.
- Enjuágalo perfectamente y marínalo, mezclando los tres primeros ingredientes. Reposa al menos dos horas, escúrrelo y sécalo. Reserva el líquido de la marinada.
- Aparte hierve el agua con los chiles, la cebolla y el ajo, al estar suaves retira, deja enfriar y licua con la pasta de achiote.
- Agrega el aceite y salpimienta a la mezcla anterior.
- Unta el pavo con esa combinación tanto por fuera como por dentro.
- Colócalo en una pavera, al fondo vacía el líquido de la marinada, tápalo con papel aluminio.
- Hornéalo por una hora a la temperatura del precalentado. Después bájala a 180o C y déjalo de tres a cuatro horas más o hasta que se encuentre suave.
Si estás buscando un sabor diferente para tu cena navideñas, queremos sugerirte este pavo enchilado con sazón navideño, que no dejará indiferente a tu familia. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo. Te interesa: Lomo horneado
Beneficios de comer pavo
1. El componente principal del pavo es agua (alrededor del 75% de su carne), lo que hace que sea un alimento de pocas calorías. 2. Contiene ácidos esenciales que ayudan al organismo en su día a día. 3. Tiene poco contenido de grasa y colesterol, por lo que lo hace una de las mejores carnes magras. 4. Aporta minerales como el magnesio, zinc, potasio, fósforo y selenio. Y vitaminas como el grupo B y ácido fólico. Tip: para consumir la menor cantidad de grasa, retira la piel del pavo, ya que es la parte donde más se concentran los lípidos.
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