Romeritos con tortas de camarón

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Ingredientes

  • 4 tazas de romeritos limpios
  • ½ taza de haba en polvo
  • ½ taza de camarón seco en polvo
  • ½ taza de agua
  • 2 huevos
  • 1 taza de mole en pasta
  • 3 tazas de caldo de verdura
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ cebolla

Instrucciones

  1. Mezcla el haba en polvo con el camarón molido, agrega los huevos e integra hasta formar una pasta; incorpora un poco de agua si es necesario y forma tortitas redondas con la combinación.
  2. Fríe las tortitas en una sartén con el aceite de oliva, mientras tanto licua el mole con el caldo de verdura y calienta.
  3. Blanquea los romeritos en agua hirviendo con sal y cebolla. Sirve una cama de romeritos, agrega unas tortitas de camarón y baña con el mole.

    Un platillo típico que no puede faltar en la cena navideña son los romeritos. Aquí te mostramos cómo prepararlos de manera deliciosa. Sigue leyendo y descubre cómo preparar romeritos con tortas de camarón. ¡Querrás probarlos una vez más!

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    Tips para preparar unos deliciosos romeritos

    1. Al elegirlos, observa que su color sea uniforme y no tengan decoloraciones.

    2. Cómpralos el día que los vas a cocinar.

    3. Si quieres conservar sus nutrientes, prepáralos con muy poca agua, casi al vapor; cuando estén cocidos escúrrelos, pásalos por agua fría para detener la cocción y vuelve a escurrirlos.

    4. Si los romeritos se sobrecuecen, se batirán al incorporar el mole.

    Disfruta de más cenas navideñas y de fin de año en Cocina Fácil

    Josselin Melara

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    Publicado por:
    Josselin Melara
    Tags: Experto

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