Para este día de la Calendaria, prepara un buen tamal de frijol y chorizo con hoja santa. Sorprende a todos con una deliciosa combinación de sabores.

Curiosidades de los tamales

• Su nombre, proviene del náhuatl Tamalli, que significa envuelto.
• Según arqueólogos existen desde el año 100 a.C.
• Los Mexicas solían rellenarlos con pavo, rana, ajolote, pescado, frutas, calabaza y frijoles.
• En la época prehispánica se acostumbraba que la suegra le diera tamal a la mujer recién casada.
• Existen al rededor de 500 recetas diferentes en todo México.
• Se creía que al preparar la masa hay que cantar para que los tamales no se agrien.
• También se dice que si hay un niño o mujer llorando cerca, hay que sacarlos de la cocina porque se salan los tamales.
• La hoja para envolverlos depende de la región, puede ser de: maíz, plátano, maguey e incluso de aguacate.
• Son populares en diferentes países de Latinoamérica, como Guatemala, El Salvador y Colombia.
• La tradición de comer tamales el día de la Calendaria surgió como una mezcla de la tradición prehispánica del inicio de la temporada de siembra y la fiesta religiosa de las candelas.

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