¿Antojo? Aquí la receta para hacer unos deliciosos esquites

Los esquites son un bocadillo mexicano tradicional hecho con granos de elote, mantequilla, cebolla, chile y epazote. Son una opción deliciosa y nutritiva para cualquier momento del día.

Consejos:

• Puedes usar elote congelado en lugar de elote fresco.
• Si no tienes epazote fresco, puedes usar 1/2 cucharadita de epazote seco.
• Puedes agregar otros ingredientes a tus esquites, como chicharrón, jitomate picado o cilantro.
• Puedes preparar una salsa picante para acompañar tus esquites.
• Antes de cocinarlos, puedes tostar los granos de elote en una sartén con un poco de aceite de oliva. Esto les dará un sabor más intenso y ahumado.
• Para un sabor más intenso, puedes usar mantequilla de ajo en lugar de mantequilla normal.
• No tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes para crear tus propios esquites personalizados. Puedes agregar queso, chicharrón, chorizo, jitomate, cebolla, cilantro, o cualquier otro ingrediente que te guste.

Aquí te compartimos una rica salsa para darle un. toque delicioso a tus esquites.

Salsa picante para esquites

Ingredientes:

• 2 chiles de árbol secos
• 1 chile guajillo seco
• 1/2 taza de agua
• 1/4 de cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo picado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de caldo de pollo o verduras en polvo
• Jugo de 1 limón

Preparación:

1. Quitar las semillas y las venas de los chiles.
2. Poner los chiles en un tazón pequeño y cubrirlos con agua caliente.
3. Dejar que los chiles se rehidraten durante unos 15 minutos.
4. Escurrir los chiles y colocarlos en la licuadora junto con el agua, la cebolla, el ajo, la sal y el caldo de pollo o verduras.
5. Licuar hasta obtener una salsa homogénea.
6. Agregar el jugo de limón y licuar nuevamente.
7. Probar la salsa y ajustar el picante al gusto.