Cómo hacer churros rellenos sin gluten

Aprende a hacer churros rellenos sin gluten con esta receta fácil y deliciosa, que aseguran que quedarán crujientes y deliciosos

Enero 31, 2024 • 
Alondra Álvarez
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Esta receta de churros utiliza harina de arroz para que sean aptos para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.

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Ingredientes

Para la masa:

  • 200 g de harina de arroz
  • 200 ml de agua
  • Una cucharada de azúcar
  • 60 g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Una cucharadita de levadura sin gluten

Para el relleno:

  • 250 g de chocolate negro picado
  • 100 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación

  1. Para hacer la masa, calienta el agua y la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
  2. Una vez que la mantequilla se derrita, añade la harina, el azúcar y la sal.
  3. Remueve hasta que la masa se forme una bola.
  4. Retira la masa del fuego y deja que se enfríe durante unos minutos.
  5. Añade la levadura a la masa y remueve hasta que se integre.
  6. Pon la masa en una manga pastelera con una boquilla fina.
  7. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.
  8. Forma churros con la masa y fríelos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
  9. Escurre los churros sobre papel absorbente.
  10. Para el relleno, calienta la nata líquida en un cazo a fuego medio.
  11. Añade el chocolate picado y el azúcar y remueve hasta que el chocolate se derrita y se forme una crema.
  12. Rellena los churros con la crema de chocolate.
  13. Sirve los churros rellenos inmediatamente.

Los churros son un dulce tradicional español que se elabora con una masa frita. Son deliciosos y crujientes, y pueden rellenarse con una variedad de ingredientes, como chocolate, crema pastelera o dulce de leche.

En esta receta, aprenderemos a hacer churros rellenos sin gluten. Esta receta es fácil de seguir y le dará unos churros deliciosos y crujientes que todos disfrutarán.

Cómo hacer churros rellenos, receta fácil

Freepik

Consejos más para hacer churros rellenos sin gluten:

  • Para una textura más crujiente, freír los churros en aceite a una temperatura de 180-190 grados centígrados.
  • Para evitar que los churros se peguen entre sí, freírlos en tandas pequeñas.
  • Para que el relleno no se salga de los churros, es importante que estén bien fríos antes de rellenarlos.
  • Para un sabor más intenso, puedes usar chocolate negro con un alto porcentaje de cacao.
  • También puedes agregar otros ingredientes al relleno, como nueces, frutas o especias.
  • Para una presentación más elegante, puedes espolvorear los churros rellenos con azúcar glas o cacao en polvo.

Sugerencias:

Si no tienes harina de arroz, puedes sustituirla por otra harina sin gluten, como harina de garbanzos, harina de trigo sarraceno o harina de quinoa.

Para un relleno más especiado, puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada al relleno de chocolate.

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Receta del díachurros
Alondra Álvarez
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