Cómo hacer tacos de canasta dulces

  • Tiempo:
    1:30
  • Porciones:
    12
  • Dificultad:
    Media
tacos de canasta

La ventaja de hacer tacos de canasta es que puedes preparar una gran cantidad de una sola vez.

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Te presentamos una receta para preparar tacos de canasta dulces con un relleno cremoso de cajeta y un toque crujiente de nuez

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 kilo de harina de maíz
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de manteca de cerdo
  • Agua tibia

Para el relleno:

  • 1 lata de cajeta
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/4 taza de nuez picada

Para el baño:

  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1/4 taza de leche evaporada
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

  1. Prepara la masa:
    • Mezcla la harina de maíz y la sal en un tazón grande.
    • Agrega la manteca de cerdo y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
    • Vierte agua tibia poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y flexible.
    • Deja reposar la masa durante 30 minutos.
  2. Prepara el relleno:
    • Calienta la cajeta a fuego medio en una olla hasta que esté suave.
    • Agrega la leche evaporada y la nuez picada, y mezcla bien.
    • Cocina a fuego bajo durante 5 minutos, moviendo constantemente, hasta que el relleno espese.
  3. Prepara el baño:
    • Mezcla la leche condensada, la leche evaporada, el azúcar y la canela en polvo en un tazón pequeño hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Arma los tacos:
    • Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolitas.
    • Aplana las bolitas con una tortilladora hasta obtener tortillas delgadas.
    • Rellena las tortillas con el cajeta caliente y dóblalas por la mitad.
    • Sumerge los tacos en el baño de leche condensada y colócalos en una canasta forrada con un paño limpio.

Los tacos de canasta son un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su variedad de guisados salados. Sin embargo, existe una versión menos conocida, pero igual de deliciosa: los tacos de canasta dulces.

Dulce de cajeta

Consejos:

  • Puedes usar cajeta de diferentes sabores para variar el gusto de tus tacos.
  • Puedes agregar otras frutas secas como pasas o arándanos al relleno.
  • Puedes decorar los tacos con azúcar glas o canela en polvo.

Los tacos de canasta dulces son un postre delicioso y fácil de preparar que te conquistará por su sabor tradicional.

¡Anímate a probarlos y disfruta de una experiencia culinaria única!

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