7 recetas diferentes y fáciles para preparar creme brulee

creme brulee
Prepara como chef unas deliciosas versiones de la famosa Creme Brulee

Disfruta al máximo la hora del postre al estilo francés, conoce la historia del creme brulee y las mejores recetas para prepararlo en cualquier ocasión.

Historia del creme brulee

No está muy claro el origen exacto de esta delicia, pero sin duda la mayoría del mundo apunta a que es la versión francesa de un postre tradicional de la crema catalana, también conocida como Catalunya o crema quemada. Otras historias dicen que surgió en Inglaterra pero se denomina como un postre francés porque fue gracias a ese país que se hizo realmente famoso.

creme brulee con cerezas

Es importante utilizar un recipiente firme para prepararlos.

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¿Qué es?

El creme brulee o crème brûlee es un tipo de natilla, cuya elaboración está basada en huevos, azúcar, nata y vainilla, pero igual puede incluir otros ingredientes para darle un sabor diferente.

En cuanto a la elaboración a diferencia de la crema catalana que se prepara en una especie de cazo, después se deja enfríar y se refrigera, el cremee brulee se cocina en el horno a baño maría, lo cual le da esa consistencia especial que tanto lo caracteriza.

Tips para elaborar creme brulee

  • Puedes mezclar un poco de leche con la nata para darle una consistencia más suave.
  • Puedes usar un soplete o plancha de hierro para caramelizar el azúcar.
  • Al quemar el azúcar cuida que no se derrita demasiado y que quede uniformemente.
  • Deja enfriar la natilla antes de quemar el azúcar.
  • Si quieres que tenga una consistencia firme, procura usar más nata.
  • Utiliza pequeños recipientes de cerámica, aluminio o porcelana para prepararlos.
  • Deja enfriar unos 2 min antes de servirlo.

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