Deliciosa receta de pan de maíz, ¡aprende a prepararlo!

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Pan de maíz: receta

Ingredientes

  • ¾ de taza de maíz molido
  • 1 ¼ de taza de harina integral
  • 2 cdas. de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • ¼ taza de aceite mineral
  • ½ cda. de sal
  • ¼ taza de azúcar granulada

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200° C.
  2. Engrasa un molde redondo de 20 o 22 cms. de diámetro.
  3. En un bowl o una mezcladora, une todos los ingredientes y mézclalos hasta lograr un resultado homogéneo y lleva al molde.
  4. Hornea por 20 minutos y revisa que esté un poco dorado de encima.
  5. Para saber si esta listo, introduce en el centro del pan un palillo de madera. Si sale limpio, el pan está listo.

México tiene postres muy deliciosos, y uno de nuestros favoritos es este pan de maíz. Te compartimos la receta para que lo prepares hoy mismo y lo compartas con tu familia. Te puede interesar: Palomitas de maíz: un alimento contra el envejecimiento

Historia del pan de maíz

El maíz era uno de los alimentos básicos de la dieta prehispánica de diferentes culturas, junto con el frijol y el chile. Este lo usaban para preparar distintos alimentos, como tortillas, tamales y tlacoyos, entre otros. No obstante, fue hasta la llegada de los españoles que se comenzó a utilizar para la preparación de pan. Los colonos europeos idearon recetas para usar harina de maíz en panes similares a los que hacían con trigo. En el sur de Estados Unidos, este pan se conocía como “piedra angular”. Durante la guerra civil estadounidense, fue muy popular al tratarse de un alimento muy económico y se podía preparar de diferentes formas. No te pierdas: Video: Observa cómo explota una palomita de maíz en cámara lenta

Curiosidades sobre el maíz

  • Sus hojas secas se llaman totomoxtle y tienen diferentes usos, desde envolver tamales hasta para la elaboración de artesanías y tejidos.
  • El maíz más grande del mundo se llama jala, mide hasta 60 centímetros y se cultiva en Nayarit.
  • Existen 220 razas y 64 de ellas se encuentran en México, 35 son de Oaxaca.
  • Este alimento se utiliza actualmente para un sinfín de recetas, siendo un alimento base en la gastronomía mexicana.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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