Cómo preparar unas enchiladas verdes con pollo y queso fácilmente

  • Tiempo:
    1:05
  • Dificultad:
    Baja
enchiladas verdes

Transforma tu cocina en un festín de sabores con estas enchiladas verdes con pollo.

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Aprende los secretos de la salsa verde, el relleno jugoso de pollo y queso, y los pasos sencillos para lograr unas enchiladas verdes auténticas en la comodidad de tu hogar

Las enchiladas verdes con pollo y queso son un deleite que combina la frescura de la salsa verde, la jugosidad del pollo, y la cremosidad del queso. A continuación, te ayudamos con cada paso, proporcionándote cantidades precisas de ingredientes y tiempos de preparación para que esta receta se convierta en un éxito culinario en tu cocina.

Ingredientes:

Salsa Verde:

  • 1 kg de tomatillos verdes, pelados y lavados
  • 4 chiles serranos, sin semillas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro fresco
  • Sal al gusto

Relleno de Pollo:

  • 500 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 200 g de queso rallado (puedes usar queso Oaxaca, queso fresco, o una mezcla de quesos mexicanos)
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Montaje:

  • 12 tortillas de maíz
  • Aceite vegetal para freír las tortillas
  • 200 g de queso rallado para gratinar
  • Crema, aguacate, y cilantro fresco para decorar

Tiempo de Preparación:

  • Salsa Verde: 15 minutos
  • Relleno de Pollo: 20 minutos
  • Montaje y Cocinado en Horno: 30 minutos
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Cómo preparar unas enchiladas verdes con pollo

  1. Salsa Verde:
    • Hierve los tomatillos en agua hasta que estén suaves.
    • Mientras tanto, asa los chiles y el ajo en un sartén hasta que estén ligeramente dorados.
    • En una licuadora, combina tomatillos, chiles, ajo, cilantro y sal. Licúa hasta obtener una salsa suave.
  2. Relleno de Pollo:
    • Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén completamente cocidas.
    • Desmenuza el pollo con un tenedor.
    • En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
    • Agrega el pollo desmenuzado, comino, pimentón, sal y pimienta. Cocina hasta que todos los ingredientes se mezclen bien.
    • Incorpora el queso rallado y mezcla hasta que se derrita. Reserva.
  3. Montaje:
    • En una sartén, calienta el aceite vegetal. Pasa cada tortilla por el aceite caliente por unos segundos hasta que estén flexibles.
    • Rellena cada tortilla con una porción del relleno de pollo y queso, y enróllalas. Colócalas en una fuente para horno con la “costura” hacia abajo.
    • Cubre las enchiladas con la salsa verde, asegurándote de que todas estén bien bañadas.
    • Espolvorea queso rallado por encima y lleva al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
    • Sirve caliente y decora con crema, aguacate y cilantro fresco.

Con esta guía detallada, podrás preparar unas enchiladas verdes con pollo y queso que destacarán en cualquier mesa.

Desde la frescura de la salsa verde hasta el relleno jugoso y el toque dorado del queso gratinado, cada elemento se combina para ofrecerte una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. Disfruta de este clásico mexicano en tu propio hogar.

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