Ensalada rusa

Delicioso y nutritivo

Ingredientes

4 lechugas francesas chicas
1 lata de lomo de atún
2 zanahorias en cubos pequeños cocidas
2 papas en cubos pequeños cocidas
1 taza de chícharos cocidos
2 cucharadas de eneldo picado
1/2 taza de mayonesa
3 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Brotes de betabel para decorar

Instrucciones

1. En un tazón, mezcla la zanahoria, la papa, los chícharos, el eneldo, el limón, el atún y la mayonesa. Salpimienta al gusto.

2. Abre las lechugas (una por plato) y acomódalas en forma de flor. Coloca algunas cucharadas de la mezcla en el centro.

3. Decora con los brotes de betabel y termina con el aceite de oliva.