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Humus con mezcla de verduras

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¿Ya sabes cómo iniciar tu semana de manera saludable? Nada tan delicioso que este humus con mezcla de verduras. Te decimos cuáles son sus ingredientes y cómo prepararlo.

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Receta de humus con mezcla de verduras

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Porciones: 4

INGREDIENTES

  • 1 taza de nuez de la India
  • 2 tazas de garbanzo cocido
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 4 cdas. de tahini
  • 1 cda. de jengibre fresco picado
  • 1 taza de uvas verdes
  • ⅓ taza de jugo de limón
  • 1 taza de betabel cocido y troceado
  • ½ taza de uvas rojas
  • 1 cda. de cúrcuma fresca picada
  • ½ taza de uvas verdes
  • 5 zanahorias baby de colores
  • 1 taza de queso en cubos
  • ½ corazón de lechuga
  • 1 taza de jitomates cherry de colores por mitad
  • ½ taza de jitomates cherry rojos
  • 1 rábano sandía en rodajas delgadas
  • 1 taza de floretes de coliflor
  • ½ taza de chícharo chino
  • 1 cda. de rabo de cambray fileteado

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INSTRUCCIONES

  1. En primer lugar, licua el garbanzo con el ajo, tahini y jugo de limón. Divide la mezcla en dos partes.
  2. A una parte agrégale la cúrcuma y el jengibre. En la otra muele el betabel y la mitad de la nuez de la india, decora con el resto de la nuez.
  3. Finalmente, acomoda los vegetales en un plato grande y acompaña de los diferentes hummus.
Disfruta del menú más saludable con las mejores recetas, deliciosas y muy nutritivas, sólo en Cocina Fácil, tu mejor opción para el Día del Padre
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Josselin Melara

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Josselin Melara

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