Receta fácil y rápida de machaca

Te enseñamos la receta fácil y rápida de machaca norteña para sorprender a toda tu familia. Es ideal para el desayuno o la comida.

¿Qué es?

La macha es carne de res con sal que se pone a secar al sol y después se golpea para ablandarla, de ahí es que viene su nombre. Lo que hace especial a este platillo es precisamente la técnica que se sigue para prepararla, pues en lugar de molerla o cortarla se coloca sobre un tronco de mezquite y se golpea con un mazo de madera hasta lograr el grueso que se desea.

Curiosidades de la machaca

• También se le conoce como machacado, aporeadillo o carne machaca.
• Antiguamente utilizaban huevos de codorniz para mezclarlos con la carne seca.
• Existe otra versión que dice que la receta original de la machaca con huevo se inventó en el estado de Nuevo León.
• En Nuevo León cada año se celebra la Feria del Machacado.
• Se acompaña con frijoles refritos y tortillas de harina.
• La machaca de pescado o mariscos no se secan al sol ni se salan, simplemente se machacan.
• Es un platillo típico para el desayuno.
• Uno de los guisados con machaca más populares son los burritos y la chimichangas.
• También puede deshidratarse la carne seca en horno o con deshidratador.
• Si quieres añadir un sabor a la carne seca, debe ser antes de secarla.
• La carne magra sin mucha f¡grasa es la mejor para prepararla.

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