Papas Gajo

Esta es la receta más fácil y rápida para hacer Papas Gajo, un estupendo acompañamiento para todo tipo de comidas.

Todos amamos las papas fritas . Ya sea en forma de chips o a la francesa , las papas siempre te sacarán de un apuro si necesitas una guarnición deliciosa para tus platillos. Pero, si buscas algo aún más rico debes considerar hacer Papas Gajo, una interpretación frita del tubérculo que seguro te fascinará. Con nuestra receta podrás prepararlas rapidísimo (y muy fácil).

5 tips básicos para hacer Papas Gajo

1. Elige papas grandes. Estas son más sencillas de cortar en gajos y tienen una textura más interesante.
2. Aunque puedes pelar las papas antes de prepararlas, te recomendamos dejarles la cáscara, pues le dará un toque más rústico y crujiente a la papa al momento de comerla.
3. Al momento de hervir las papas, considera que estas no deben quedar totalmente cocidas. El pasarlas unos minutos por una olla caliente permitirá que la papa se ablande ligeramente, facilitando su manejo y posterior proceso de fritura.
4. Las Papas Gajo también se pueden preparar en el horno. Si prefieres hacerlo así solo tienes que seguir la mayoría de los pasos de esta receta y detenerte antes de freír las papas. En su lugar, cólocalas en una bandeja para hornear y caliéntalas en el horno durante 25 a 30 minutos. Retíralas y sírvelas cuando todos los lados de las papas estén totalmente cocidas. Por cierto, puedes calentar el horno a poco más de 200ºC mientras preparas las papas y los condimientos, así tendrá una temperatura correcta cuando lo utilices.
5. Aunque las Papas Gajo suelen ser empleadas como un acompañamiento, este platillo puede ser perfecto para botanear o dar entrada a tus comidas familiares. Sírvelas con cualquier tipo de salsa (salsa de tomate , salsa BBQ), mayonesa , queso o dips . Un aderezo fresco también se combinará bien con las papas en tu paladar.